TORRIJAS

Barra de pan especial torrijas

Las torrijas como todo el mundo sabe, es un dulce que actualmente figuran en las cartas de los mejores restaurantes, como postre de consumo diario. Sin embargo  es un dulce de origen humilde que se realizaba con el fin de no tirar los restos de pan duro que sobraban.
Buscando su origen he encontrado un escrito curioso y me ha hecho pensar un poco en ello.
Si tenemos en cuenta la época en la que se remonta su origen, es bastante verosímil, porque entonces no sobraba mucho pan que digamos y creo que el azúcar y la leche le andaban a la zaga.
Existe una historia por las causas que  relacionan las torrijas con la Semana Santa  y que dice que representa la vida y muerte de Jesús.

Sabrosas torrijas

Según el culto católico, el pan representa el cuerpo de cristo que muere en ese tiempo, de la misma manera que el pan que utilizamos es pan muerto. La leche y los huevos serían los baños necesarios para que el cuerpo resucite. La fritura, revela el sufrimiento del Señor y la torrija representa la resurrección del pan muerto, convirtiéndose en un postre glorioso.


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